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商品簡述: 薯泥全程使用鮮奶油小火慢燉,

特別加入馬鈴薯丁,讓你吃到軟綿薯泥的同時,

能吃到塊狀的馬鈴薯,濃郁綿密,

配上嚴選培根豬肉,奶焗好滋味,

是大人小孩都喜歡的一款口味~

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工商時報【陳仁義】

台灣廚藝美食協會日前在台中朝馬工商展覽中心舉辦「2016台灣國際美食節─TCAC(Taiwan Culinary Art Challenge)挑戰賽」,該競賽共有26個單項競賽組別,多達751隊參賽、11個國家的選手參賽角逐金牌。其中,參賽的中州科技大學餐飲廚藝系進修部學生王子維,在「現場熱菜類」中式烹調「鱈魚-青年組」勇奪金牌獎、「雞肉-青年組」勇奪銅牌獎,榮獲「鱈魚-青年組」3場次比賽60位選手中最高分的小金人獎座。

該美食節挑戰賽的國際評審團由世界廚師聯合會(WACS)聘請59位國內外知名餐飲專家所組成,其中有20位來自德國、瑞士、新加坡等WACS認證的國際評審,各單項比賽分數須達90分以上才能得到金牌,此次許多組別都是金牌從缺,評分極為嚴格。

中州科大指導老師童富源表示,王子維以「金磚魚柳鱈魚湯包」獲得金牌,該道作品的特色是一魚三吃的概念,具有濃厚的中式風格,銅牌作品「野菇雞肉香腸VS桂花釀雞丁」,則在雞肉香腸加入紅麴,迥異於其他選手的料理方式,這些別出心裁的創意可說是制勝的關鍵。



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